相关文章

在校大学生发明五分钟烤鱼炉已申请专利

来源网址:

  中国经济网7月2日讯(记者 单保江 赵玉玺)山东理工大学商学院正在读大一的寿光男孩韩放歌,十分爱吃烤鱼。吃得多,看得多,慢慢悟出其中三昧,发明了无烟、无味、无污染的“傻瓜”环保烤鱼炉,5分钟烤鱼便可出炉。配上现成的调料,就是一道美味可口的佳肴。解决了烤鱼烤制工艺复杂、配料难调等难题,让烤鱼成为立马可待的速成美味。

  五分钟烤鱼炉已申请专利

  6月30日,记者在山东理工大学食堂,目睹了韩放歌的“五分钟无烟快速烤鱼”绝活。小小的“傻瓜”烤鱼炉,形似电脑主机,体积小、重量轻。

  韩放歌将活鱼现杀处理干净后,便放进炉烤制。没看到冒烟,就闻到了烤鱼的香味。5分钟,烤鱼出炉了。

  “这个烤鱼炉最大的特色就是无烟、无味、无污染,烤出来的鱼营养不会流失,外焦里嫩,口感很好。”韩放歌边说边打开烤鱼炉。记者看到,烤鱼炉两侧各有两层木炭盒,鱼在中间竖着卡住。韩放歌解释说,这样保证了烤制过程中鱼油不会滴到木炭上,因而就不会有烟。

  尝一口新出炉的烤鱼,口感很好。据韩放歌介绍,这种五分钟烤鱼炉工艺简单,携带方便。虽然造价低,却能承担市场上造价5000元—10000元设备的工作量,并且一个人就能完成全部操作过程,省时、省工、省能源。该烤鱼炉已申请了国家发明专利和实用新型专利。 吃烤鱼悟出门道来

  韩放歌说,他和家人都特别喜欢吃烤鱼。以往出去吃烤鱼,点完餐后,要等很长时间才能上桌,吃的时候还有油烟味。于是,他便开始有意无意地捉摸这些事。

  传统烤鱼工具很难解决烟熏味,烤鱼时乌烟瘴气,不健康、不环保;烤一条鱼需要十几分钟甚至半个小时,烤鱼的生熟度也不均匀。韩放歌想,只有解决好这些问题,烤鱼才会成为一种新的商业模式。

  今年春天,他们一家人在看天气预报时,一句“注意根据天气变化适时添加衣物”让韩放歌开了窍,产生了烤鱼炉要有双层、调整热量分布的想法。之后,他挤出时间查阅资料,设计图纸,做出实物后反复试验、修改,在烤鱼时手不知被烫伤过多少次。

  “研制五分钟烤鱼炉,是我的兴趣和爱好,虽然很辛苦,但我很快乐。”韩放歌说,当看到家人吃着他做的烤鱼津津乐道时,他朦朦胧胧地看到了一种全新的商业模式。

  成立公司研制多种烤鱼配料

  好的配料才能做出美味的烤鱼。韩放歌说,为了真正达到去厨师化、去厨房化,今年6月初,他成立了自己的公司——淄博红树林餐饮管理有限公司,统一输出设施、技术、配料和管理;通过独特配料,丰富烤鱼口味。“目前,公司已研制出麻辣、五香、泡椒等多种口味。”韩放歌说,他还会不断研究出适应不同地域人群的新口味。

  韩放歌说:“目前烤鱼工具、工艺、配料都实现了标准化和科学化,下一步将通过加盟连锁方式在全国范围内推广这一无烟烤鱼技术。该项目投资少,回报快,易操作,门槛低,一定能兼顾就业与大众美食需求,开拓出广阔的市场。”

  韩放歌还告诉记者,这款五分钟烤鱼炉是用木炭烤制。目前他正在研制电烤炉具,以适应消费者的不同需求。

  大学助力提供创业平台

  6月16日,淄博红树林餐饮管理有限公司在山东理工大学开张营业,红树林烤鱼正式入驻学校食堂,给众多同学提供美味的同时,也让韩放歌实现了他的创业梦想。韩放歌希望红树林烤鱼能进入更多高校,“可以由该校的大学生组成一个创业团队进行经营,算是为大学生创业提供了一个平台,自我服务,自主创业。”韩放歌自豪地说,“期盼着我们的项目能走进更多学校,走进城镇、乡村,希望每一个同学,每一个加盟商,都能成为一棵红树,身后成长起一片红树林。”